Házi készítésű sajtburger bombák fokhagymás vajjal
Adagok:
8–10 sajtburgerbomba
Képzelj el egy lédús sajtburgert puha, könnyű, házi kenyérbe csomagolva. 🍔🧀 Ezek a sajtburger bombák fűszerezett darált marhahússal és ragacsos olvasztott sajttal vannak töltve, gyönyörű aranybarnára sütve, majd fokhagymás vajjal megkenve. Szórakoztatóak, megnyugtatóak, hihetetlenül laktatóak, és tökéletesek vacsorára, bulikra, játékestekbe, vagy amikor valami kicsit másra vágysz.
Adagok:
8–10 sajtburgerbomba
Hozzávalók
A tésztához
¾ csésze (180 ml) meleg tej
¼ csésze (60 ml) meleg víz
¼ csésze (50 g) kristálycukor
2¼ teáskanál (7 g) száraz vagy instant élesztő
1 nagy tojás, szobahőmérsékletű
¼ csésze (57 g) sótlan vaj, megolvasztva és lehűtve
3,5–4 csésze (420–480 g) kenyérliszt
1 teáskanál (6 g) só
1 evőkanál olívaolaj, a tál kikenéséhez
A sajtburger töltelékhez
450 g darált marhahús
1 kis hagyma, finomra aprítva
1 teáskanál Worcestershire szósz
1–1,5 teáskanál adobo fűszerkeverék
1 teáskanál olasz fűszerkeverék
1 teáskanál füstölt paprika
½ teáskanál fekete bors
Csipetnyi zúzott pirospaprika pehely, opcionális
170–225 g cheddar, mozzarella, Colby Jack vagy a kedvenc olvadós sajtod
2-3 evőkanál finomra vágott savanyúság (opcionális)
A tojásmosáshoz
1 tojássárgája
1 evőkanál tejszín
A fokhagymás vajhoz
4 evőkanál (57 g) sótlan vaj, megolvasztva
2-3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál friss petrezselyem, finomra aprítva
A burgerszószhoz
½ csésze majonéz
2 evőkanál ketchup
2-3 evőkanál finomra vágott savanyúság
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 teáskanál dijoni mustár
½ teáskanál adobo fűszerkeverék
¼ teáskanál fekete bors
Csipet só, ha szükséges
½ teáskanál füstölt paprika
1 teáskanál savanyúságlé, opcionális
1 teáskanál fokhagymapor
Utasítás
Aktiválja az élesztőt.
Egy nagy tálban keverd össze a meleg tejet, a meleg vizet, a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 5-10 percig , amíg habos nem lesz.Készítsd el a tésztát.
Add hozzá a tojást és az olvasztott, kihűlt vajat, majd keverd jól össze. Fokozatosan add hozzá a kenyérlisztet és a sót. Dagaszd 8-10 percig , amíg a tészta sima, puha és enyhén ragacsos nem lesz.Hadd keljen fel.
Tedd a tésztát egy enyhén olajozott tálba, takard le, és hagyd kelni meleg helyen 1-1,5 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.Készítse elő a tölteléket.
Közben egy serpenyőben közepes lángon párold meg az apróra vágott hagymát, amíg megpuhul. Add hozzá a darált marhahúst, és pirítsd meg, amíg megbarnul. Öntsd le a felesleges zsírt.Fűszerezd a marhahúst.
Keverjük hozzá a worcestershire szószt, az adobo fűszerkeveréket, az olasz fűszerkeveréket, a füstölt paprikát, a fekete borsot és az opcionális pirospaprika-pelyhet. Ha használunk, adjunk hozzá apróra vágott savanyúságot. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a tölteléket teljesen kihűlni .Formázd meg a sajtburger bombákat.
A megkelt tésztát osszuk 8-10 egyenlő darabra . Lapítsuk ki mindegyik darabot kör alakúra. Helyezzünk körülbelül 2 evőkanál marhahústölteléket a közepére, és tegyünk rá egy bő szelet sajtot.Pecsét.
A tészta széleit a tölteléken fogd össze, és csípd össze szorosan, hogy lezáródjon. Helyezd a zsemléket a varrásukkal lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsire.Második felemelkedés.
Lazán fedjük le, és hagyjuk a zsemléket kelni további 20–30 percig .Add hozzá a tojásos keveréket.
A tojássárgáját és a tejszínt verjük fel. Kenjük meg vele a zsemlék tetejét.Süt.
Előmelegített sütőben , 190°C- on süsd 18-22 percig , vagy amíg szép aranybarna nem lesz.Fokhagymás vajjal fejezzük be.
Keverd össze az olvasztott vajat az apróra vágott fokhagymával és petrezselyemmel. Amint kiveszed a sajtburger bombákat a sütőből, kend meg bőségesen a tetejüket fokhagymás vajjal.Szolgál.
Tálalás előtt hagyjuk pár percig hűlni. Melegen fogyasztjuk, amíg a sajt bennük még csodálatosan olvadt. Mártogatósként tálaljuk házi készítésű burgerszósszal. 🍔🧀