Rólam

Sziasztok, Anita vagyok – a From My Hungarian Kitchen szakácsnője és megalkotója.

Magyarországon nőttem fel, otthoni koszt, kézzel írott receptek és olyan ételek vettek körül, amelyek mindenkit az asztalhoz vonzanak. Ma montreali konyhámból osztom meg veletek ezeket a recepteket – a mögöttük rejlő történetekkel, hagyományokkal és emlékekkel együtt.

Szeretem az egyszerű, őszinte ételeket: a hagyományos magyar fogásokat, a megnyugtató családi étkezéseket, a házi kenyereket, péksüteményeket és desszerteket, amelyeknek nem kell bonyolultnak lenniük ahhoz, hogy finomak legyenek.

Az én történetem

Az étel mindig is része volt a történetemnek. Anyukámtól és nagymamámtól tanultam meg főzni és sütni, néztem, ahogy egyszerű alapanyagokból olyan ételeket készítenek, amelyekkel egy egész családot el lehetne látni. A ma elkészített receptek közül sok ezekből az emlékekből származik.

Gasztronómiát is tanultam, később pedig saját éttermem volt, de a főzésről szóló legfontosabb dolgokat otthon tanultam. Miután Kanadába költöztem, a főzés lett az egyik módja annak, hogy kapcsolatban maradjak Magyarországgal. A tűzhelyen rotyogó leves, a kemencéből kikerülő friss kenyér vagy egy ismerős magyar sütemény illata egyenesen hazarepíthet.

Erről szól valójában a From My Hungarian Kitchen: megőrizni ezeket a recepteket, megosztani őket a következő generációval, és megmutatni, hogy a magyar otthoni főzés lehet egyszerű, megfizethető és abszolút finom.

Amit itt találsz

🍲 Hagyományos magyar receptek
A levesektől és főzelékektől kezdve a laktató főételeken, gombócokon és magyar klasszikusokon át – olyan receptek, amelyeket valójában a családomnak főzök.

🥖 Házi kenyér és sütemények
Kenyerek, péksütemények, torták és desszertek, amelyeket a gyerekkorom receptjei és hagyományai ihlettek.

❤️ Családi ételek és hagyományok
Az ételek mögött álló történetek, emlékek és apró hagyományok – mert néha egy recept sokkal többet jelent annál, mint ami a fazékba kerül.

📚 Szakácskönyvek és kreációk
A szakácskönyveim, naplóim és praktikus digitális termékeim olyan dolgokból készülnek, amiket őszintén használok és szeretek.

Miért csinálom ezt

Úgy hiszem, a receptek az egyik módja annak, hogy életben tartsuk az emlékeinket. Azokat az ételeket, amiket anyukámtól és nagymamámtól tanultam, most a saját konyhámban készítem, és megosztom a gyerekeimmel – és ezen a weboldalon keresztül a világ minden táján élő családokkal.

Nem éttermi ételeket főzök itt. Igazi családi ételeket főzök: olyan recepteket, amelyeknek történetük van, olyanokat, amelyek működnek a zsúfolt hétköznapokon, olyanokat, amelyek pénztárcát is megterítenek, és olyanokat, amelyekre az emberek azt mondják: „A nagymamám készítette ezt.” Ha az egyik receptem emlékeket idéz fel, segít felfedezni a magyar konyhát, vagy olyanná válik, amit a saját családod újra és újra elkészít, akkor ez a kis konyha pontosan azt tette, amire számítottam.

Kapcsolódjunk!

Akár magyar ételekkel nőttél fel, akár most fedezed fel először, örülök, hogy itt vagy.

Böngéssz a receptek között, próbálj ki valami újat, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy kövesd a From My Hungarian Kitchen-t a közösségi médiában, hogy lásd, mit főzök legközelebb.