Zserbó Golyó – Easy Hungarian Gerbeaud Balls
Adagok: 24–30 golyó
A Zserbó Golyó a klasszikus magyar dió, sárgabaracklekvár és csokoládé kombinációját használja, és egy egyszerű, sütés nélküli finomsággá alakítja. Ezek a kis Gerbeaud golyók gazdagok, csokoládésak és tökéletesek ünnepekre, partikra, vagy egyszerűen egy csésze kávé mellé.
Adagok: 24–30 golyó
Hozzávalók:
200 g finomra őrölt sima teás keksz vagy graham keksz
200 g finomra őrölt dió
50–75 g porcukor
200–250 g sárgabaracklekvár, szükség szerint
fél citrom finomra reszelt héja (opcionális)
250 g étcsokoládé vagy félédes csokoládé
1–2 evőkanál semleges olaj
Diódarabok, díszítéshez
Utasítás:
Tedd a darált kekszet, a darált diót és a porcukrot egy nagy tálba. Ha használsz citromhéjat, add hozzá, és keverd jól össze.
Fokozatosan adjuk hozzá a baracklekvárt, és addig keverjük, amíg puha, könnyen formázható tésztát nem kapunk. A lekvár pontos mennyisége a vastagságától függően változhat.
A keverékből kis diónyi golyókat formázz, és sütőpapírral bélelt tepsire helyezd őket.
Hűtőbe tesszük körülbelül 30 percre, hogy megszilárduljanak és könnyebben bevonhatók legyenek.
Óvatosan olvaszd fel a csokoládét, majd add hozzá a semleges olajat, és keverd simára.
Mártsd bele a kihűlt golyókat az olvasztott csokoládéba, hagyd, hogy a felesleg lecsepegjen.
Helyezd vissza a bevonatos golyókat sütőpapírra, és díszítsd mindegyiket egy diódarabbal, mielőtt a csokoládé megköt.
Tálalás előtt hagyjuk teljesen megdermedni a csokoládét.
A baracklekvárt fokozatosan adjuk hozzá, mivel a különböző márkák sűrűsége eltérő. A keveréknek könnyen össze kell állnia anélkül, hogy ragacsossá válna. Az étcsokoládé vagy a félédes csokoládé különösen jól működik, mert kiegyensúlyozza a töltelék édességét.