Narancsos-csokis briós koszorú
1 koszorú (24–25 cm)
Ez az ünnepi briós koszorú puha, vajas és enyhén friss narancsarom illatú. Krémes mogyorókrémmel és vékony étcsokoládécsíkokkal töltve lenyűgöző látványt nyújt, de meglepően egyszerűen formázható. Tökéletes karácsony reggelére, ünnepi villásreggelire, vagy ajándékba adható házi készítésű édes kenyérrel az ünnepi időszakban.
1 koszorú (24–25 cm)
Hozzávalók
Tészta:
150 ml tej
100 ml frissen facsart narancslé (vagy tej)
1 narancs reszelt héja
60 g cukor
1 tojás
1 tojássárgája
50 g puha vaj
20 g friss élesztő
500 g univerzális liszt
½ teáskanál só
Töltő:
5 evőkanál mogyorókrém
100 g vékonyra szeletelt étcsokoládé
Utasítás
Verjük fel a tojást, és tegyünk félre 2 evőkanálnyit a kenéshez.
Tedd a tejet, a narancslevet, a cukrot, a narancshéjat, a tojást, a tojássárgáját, a vajat, az élesztőt, a lisztet és a sót egy robotgépbe, és gyúrd össze: 4 percig alacsony, 4 percig közepes fokozaton.
Hagyjuk kelni 45-50 percig, amíg a duplájára nem kel (vagy tegyük hűtőbe egy éjszakára).
A tésztát 5 részre osztjuk, gombócokat formázunk belőlük, majd 15 percig pihentetjük.
Mindegyiket nyújtsd 12–13 cm széles téglalappá, kend meg mogyorókrémmel az alsó részét, és szórd meg csokoládéval.
A felső részt vágd vékony csíkokra, hajtsd rá a tölteléket, és tekerd fel.
Rendezd el a zsemléket egy 24-25 cm átmérőjű, bélelt tortaformában. Keleszd 45-60 percig.
Kenjük meg a félretett tojással, és süssük 180°C-on 40-45 percig.
Szeletelés előtt rácson hűtjük ki.