Képviselőfánk – Hungarian Cream Puffs
Adagok: Körülbelül 10–12 krémes fánk
Vannak desszertek, amik azonnal visszarepítenek Magyarországra, és a Képviselőfánk mindenképpen ezek közé tartozik. 🇭🇺❤️ Ezek a gyönyörű magyar krémes puffancsok könnyű, légies choux tésztából készülnek, bőségesen töltik selymes vaníliakrémmel és puha tejszínhabbal, majd porcukorral szórják meg őket.
A Képviselőfánk kinézete talán olyan, mintha csak cukrászdában vásárolnánk, de abszolút elkészíthető otthon is. A titok a tökéletes choux tészta – kívül aranybarna és ropogós, belül könnyű és üreges, és bőven van hely a csodálatos krémnek.
Ez egy régimódi magyar klasszikus, amelyet érdemes életben tartani, és ha egyszer elkészítesz egy adagot otthon, megérted, miért. Csak ne várd el, hogy szépen megeszed – egy igazi Képviselőfánkban annyi tejszín kell, hogy legyen belőle egy kis rendetlenség! 😃
Készítsük el Magyarország egyik legikonikusabb süteményét! 🇭🇺
Adagok: Körülbelül 10–12 krémes fánk
Hozzávalók
A Choux tésztához
150 g univerzális liszt
150 g vaj
150 ml víz
4 g só
6 g cukor
4 nagy tojás, felverve
A töltelékhez
Vaníliás süteménykrém vagy sűrű vaníliakrém
Tejszínhab
Befejezéshez
Porcukor, a szóráshoz
Lépések
1. Készítse el a choux tésztát
Tedd a vizet, a vajat, a cukrot és a sót egy lábasba. Melegítsd addig, amíg a vaj teljesen elolvad, és a keverék enyhén forrni nem kezd.
2. Adjuk hozzá a lisztet
Adjuk hozzá az összes lisztet egyszerre, és keverjük el erőteljesen. Folytassuk a főzést és kevergetést néhány percig, amíg a tészta sima golyót nem formál, és el nem válik az edény falától.
3. Hűtsd ki a tésztát
Öntsd a tésztát egy keverőtálba, és hagyd hűlni körülbelül 10-15 percig. Még melegnek, de nem forrónak kell lennie.
4. Add hozzá a tojásokat
A tojásokat külön-külön verjük fel, majd fokozatosan adjuk a tésztához, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve. A kész tésztának simának, fényesnek és puhának kell lennie ahhoz, hogy formát tudjon tartani, de közben nyomkodni is kell.
5. Formázd meg a krémpuffokat
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra / 390°F-ra légkeveréses sütőben . Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Kanállal vagy csővel nyomj körülbelül 10-12 nagy tésztakupacot a tepsire, hagyva közöttük helyet a táguláshoz.
6. Süsd meg
Süsd körülbelül 30-35 percig , amíg felpúposodnak és aranybarnák nem lesznek. Ebben a fázisban ne nyisd ki a sütőt, mert a tészta összeeshet.
7. Szárítsd meg a tésztahéjakat
Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 160°C-ra / 320°F- ra. Hagyd résnyire nyitva a sütő ajtaját, és hagyd a krémes fánkokat további 15 percig száradni.
8. Hűvös
Vedd ki a sütőből, és tedd át egy rácsra. Hagyd a tésztalapokat teljesen kihűlni, mielőtt megtöltöd őket.
9. Töltsd meg a Képviselőfánkot
Vágd le mindegyik krémes puff tetejét. Nyomj vagy kanalazz egy vastag réteg vaníliakrémet az aljára, majd tegyél egy réteg tejszínhabot.
10. Befejezés és tálalás
Helyezd vissza a tészta tetejét, és szórd meg bőségesen porcukorral. Tálald, és jó étvágyat!
Jó étvágyat! 🇭🇺❤️