Magyar Tarhonyás Hús – Csirke pirított tojásos árpával
Adagok: 4–6
A tarhonyás hús egyike azoknak a klasszikus magyar ételeknek, amelyek azonnal visszarepítenek azokhoz az egyszerű, megnyugtató ételekhez, amelyeken felnőttem. 🇭🇺❤️ Semmi flancos – csak puha hús, pirított tarhonya, hagyma, paprika és néhány alapvető fűszer, amelyeket együtt főztek egy kiadós, laktató étellé.
Ehhez a verzióhoz csirkét használtam, de a tarhonyás hús különböző húsokkal is elkészíthető, attól függően, hogy mi van otthon, és mit szeret a család. Ez az egyik oka annak, hogy szeretem az ilyen ételeket: egyszerűek, pénztárcabarátak és tökéletesek az egész család számára.
És ne feledkezzünk meg a savanyúságról! 😃 Néhány szelet magyar savanyúság, kovászos uborka vagy csalamádé mellé teszi teljessé ezt az ételt.
Ez a mindennapi magyar házias konyha a javából – egyszerű, laktató és olyan alapanyagokból készül, amelyek nem kerülnek vagyonokba. Pontosan az a fajta étel, amely bebizonyítja, hogy nincs szükséged semmi flancosra ahhoz, hogy valami finomat tegyél az asztalra. ❤️🇭🇺
Adagok: 4–6
Hozzávalók
600 g (1,3 font) csirkehús, falatnyi kockákra vágva
2 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 púpozott evőkanál olaj
1 púpozott evőkanál magyar édes paprika
½ teáskanál őrölt fekete bors
½ teáskanál őrölt kömény
1½ teáskanál só, vagy ízlés szerint
70 g paradicsompüré
2 és fél csésze (kb. 400 g) tarhonya – magyar tojásárpa
1 evőkanál olaj a tarhonya pirításához
Körülbelül 4½–5 csésze víz vagy húsleves, szükség szerint
Savanyúságok, tálaláshoz
Módszer
Kezdjük el a hús elkészítését: Melegítsük fel az olajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pároljuk puhára és üvegesre. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pároljuk rövid ideig.
Add hozzá a csirkét: Add hozzá a kockára vágott csirkét, és főzd néhány percig, időnként megkeverve, amíg a hús külseje színt nem változtat.
Ízesítés: Csökkentsük a hőt, majd adjuk hozzá a magyar paprikát, a fekete borsot, az őrölt köményt és a sót. Jól keverjük el, ügyelve arra, hogy a paprika ne égjen meg.
Add hozzá a paradicsompürét: Keverd hozzá a paradicsompürét, majd adj hozzá annyi vizet vagy húslevest, hogy részben ellepje a csirkét. Fedő alatt, lassú tűzön párold, amíg a csirke majdnem megpuhul.
Pirítsd meg a tarhonyát: Közben hevíts 1 evőkanál olajat egy külön edényben vagy mély serpenyőben. Add hozzá a tarhonyát, és pirítsd közepes lángon, gyakran kevergetve, amíg szép aranybarna nem lesz. Ez a lépés adja a tarhonya jellegzetes diós ízét.
Összeállítás: A pirított tarhonyát adjuk a csirkés-paprikás alaphoz. Mindent összekeverünk, majd annyi forró vizet vagy húslevest adunk hozzá, hogy a tarhonya megfőjön és felszívja a folyadékot.
Főzés: Fedő alatt, alacsony lángon, időnként megkeverve, pároljuk, amíg a tarhonya megpuhul és felszívja a folyadék nagy részét, körülbelül 15-20 percig. Főzés közben szükség esetén adjunk hozzá még egy kevés forró vizet.
Pihentetés: Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a tarhonyás húst letakarva pihenni körülbelül 5-10 percig. Tálalás előtt óvatosan lazítsuk fel.
Tálalás: Forrón tálaljuk magyaros savanyúsággal, kovászos uborkával vagy csalamádé mellé. 🇭🇺❤️
Tipp: A Tarhonyás húst nem kell feltétlenül csirkével készíteni. Használhatod a kedvenc húsodat is, és egyszerűen ennek megfelelően módosíthatod a sütési időt.