Réteges almás pite magyaros módra krémes töltelékkel
Adagok: 10–12 szelet
Ha szereted az almás pitét, de kedved lenne kipróbálni valami mást, akkor ez a recept neked szól. 🍎 Ez a magyar ihletésű, réteges almás pite a vajas tésztalapot puha fahéjas almával, könnyű és krémes tejfölös töltelékkel és bőséges fahéjas morzsás feltéttel ötvözi.
Lehet, hogy lenyűgözően néz ki ezekkel a gyönyörű rétegekkel, de valójában meglepően egyszerű elkészíteni. Az alma édességet és egy kis savanykásságot kölcsönöz, a tejfölös réteg csodálatosan puhává és krémessé teszi a süteményt, a vajas fahéjas morzsa pedig minden falatnak tökéletes befejezést ad.
Ez az a fajta meghitt, házi készítésű desszert, amely tökéletes őszi sütéshez, vasárnapi családi vacsorákhoz vagy az ünnepi asztalra – különösen egy jó csésze kávéval. ☕🇭🇺❤️
Adagok: 10–12 szelet
Hozzávalók
A tésztához
200 g univerzális liszt
100 g vaj vagy margarin
50 g cukor
2 g só
5 g sütőpor
2 tojássárgája
45 g tejföl
A fahéjas morzsához
150 g univerzális liszt
85 g vaj vagy margarin
75 g cukor
8 g vaníliás cukor (1 tasak)
1 csipet só
2 g őrölt fahéj
Az almás töltelékhez
500 g hámozott, kockára vágott alma
50 g cukor
25 g citromlé
3 g őrölt fahéj
A krémes feltéthez
2 tojásfehérje
40 g cukor
8 g vaníliás cukor (1 tasak)
30 g kukoricakeményítő
400 g tejföl
Lépések
1. Készítse el a tésztát.
A tészta hozzávalóit összekeverjük, és csak addig gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk.
2. Készítsd el a fahéjas morzsát.
Keverjük össze a lisztet, a vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a fahéjat. Dolgozzuk össze mindent, amíg morzsalékos keveréket nem kapunk.
3. Nyugodj meg.
Tedd a tésztát és a morzsát is legalább 30 percre a hűtőszekrénybe.
4. Készítse el az almás tölteléket.
A meghámozott, kockára vágott almákat keverjük össze a cukorral, a citromlével és a fahéjjal. Főzzük óvatosan a keveréket, amíg az alma kissé megpuhul. Hagyjuk a tölteléket teljesen kihűlni .
5. Állítsd össze a tortát.
Nyújtsd ki a kihűlt tésztát, és helyezd egy 26 cm-es / 10 hüvelykes kerek tortaformába , az oldalán kissé megemelve a tésztát.
Szórjuk meg a fahéjas morzsa egyharmadát a tésztára.
A kihűlt almás tölteléket egyenletesen kenjük a morzsára.
A krémes feltét elkészítéséhez verjük fel a tojásfehérjét a cukorral és a vaníliás cukorral, majd óvatosan keverjük hozzá a kukoricakeményítőt és a tejfölt. Kenjük az almákra a keveréket.
Végül szórjuk meg bőségesen a maradék fahéjas morzsával .
6. Süsd meg.
Előmelegített 170°C / 340°F sütőben , hagyományos alsó-felső sütés mellett, körülbelül 45 percig süsd.
Hagyjuk kihűlni, mielőtt kivesszük a tepsiből és felszeleteljük, hogy a gyönyörű almás és krémes rétegek megfelelően megdermedjenek. 🍎😍
Tepsi: 26 cm / 10 hüvelykes kerek kapcsos tortaforma
Sütő: 170°C / 340°F
Sütési idő: körülbelül 45 perc
Hűtési idő: minimum 30 perc
Adagok: körülbelül 10–12 szelet