Magyar Tojáskrém (Tojáskrém)
Adagok: 4–6
Néhány a legegyszerűbb receptek közül azok, amelyekhez újra és újra visszatérünk, és a magyar tojáskrém – a tójákrém – az egyik ilyen recept számomra. 🇭🇺❤️ Krémes, friss, olcsó, és olyan hozzávalókból készül, amelyek valószínűleg már otthon is vannak.
A tójákrém elkészítésének számos módja van Magyarországon. Egyes verziók vajat és fokhagymát tartalmaznak, míg mások nagyon egyszerűek. Az én verzióm nem használ vajat. Kemény tojással, majonézzel, tejföllel, mustárral és egy kevés citromlével készítem, majd vöröshagymát, friss petrezselymet és metélőhagymát adok hozzá az extra íz és frissesség érdekében.
Szeretem bőségesen tálalni friss, ropogós kenyéren szeletelt paradicsommal és kaliforniai paprikával. Könnyű reggeli, gyors ebéd vagy uzsonna, és tökéletes szendvicsekbe és uzsonnásdobozokba is.
És abból ítélve, hogy hányan kérték a receptet, amikor megosztottam, tudtam, hogy ennek az egyszerű kis magyar kedvencnek állandó helyére van szüksége itt a From My Hungarian Kitchen oldalon. 😃❤️
Adagok: 4–6
Hozzávalók
8 kemény tojás
125 g majonéz
2 evőkanál tejföl
1 evőkanál mustár
fél citrom leve
Só, ízlés szerint
Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
3 evőkanál finomra vágott friss metélőhagyma
3 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
1 kis vöröshagyma, nagyon apróra vágva
Tálaláshoz opcionális:
magyar édes paprika
Extra apróra vágott metélőhagyma vagy petrezselyem
Frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk magyar tojáskrémet
1. Főzd meg a tojásokat
A tojásokat forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 10 percig főzzük, amíg keményre nem főnek.
Teljesen kihűtjük őket, meghámozzuk és félbevágjuk.
2. Válassza szét a sárgáját és a fehérjét
Vegyük ki a sárgáját, és tegyük egy tálba.
A sárgáját villával nagyon jól összetörjük, amíg finom, morzsalékos állagot nem kapunk.
A fehérjét még ne aprítsd fel, azt majd külön adjuk hozzá.
3. Készítsd el a krémes alapot
A tojássárgájához adjuk a majonézt, a tejfölt, a mustárt és a citromlevet.
Sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.
Keverj össze mindent, amíg sima és krémes nem lesz.
Kóstold meg! Ha egy kicsit több mustárt, citromot, sót vagy borsot szeretnél, itt a tökéletes alkalom, hogy átállítsd az ízt.
4. Add hozzá a tojásfehérjét
A főtt tojásfehérjét finomra vágjuk.
Ahelyett, hogy teljesen összetörnéd őket, forgasd bele őket a krémes tojássárgájába. Így a kész krém megtartja az állagát.
5. Add hozzá a hagymát és a fűszernövényeket
Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát, metélőhagymát és petrezselymet.
Óvatosan keverjük össze, amíg minden egyenletesen el nem oszlik.
6. Nyugalom
Fedjük le a tálat, és tegyük a tojáskrémet legalább 30 percre hűtőbe.
Ez a kis pihentetés megéri. Az ízek összeérnek, és a hagymának és a fűszernövényeknek van idejük ízesíteni a krémes tojásos keveréket.