Csokoládés lávatorta
Adagok: 6
Van valami szinte varázslatos egy csokoládés lávatortában. Kívülről úgy néz ki, mint egy egyszerű kis csokitorta – de abban a pillanatban, hogy felvágod, a meleg, gazdag csokoládés közepe elkezd kifolyni. 🍫❤️
Ez az egyik kedvenc desszertem, amikor valami különlegesre vágyom anélkül, hogy órákat töltenék a konyhában. Egyszerű hozzávalókból készül, mindössze néhány perc alatt megsüthető, és úgy néz ki, mintha egy étteremben rendelnél.
Imádom melegen tálalni egy gombóc vaníliafagylalttal és friss bogyós gyümölcsökkel. A meleg csokoládé, a hideg fagylalt és az olvadt, ragacsos közepének kombinációja egyszerűen ellenállhatatlan.
És ne tévesszen meg a flancos megjelenés – a titok valójában csak a sütési idő. Ha ezt jól csinálod, akkor a tökéletes csokoládés lávatortád lesz a saját konyhádban. 😍
Adagok: 6
Hozzávalók
100 g étcsokoládé, lehetőleg 70%-os kakaótartalmú
100 g sótlan vaj, plusz egy kevés a kikenéshez
2 nagy tojás
2 tojássárgája
100 g kristálycukor
100 g univerzális liszt
1 teáskanál vanília kivonat
1 evőkanál kakaópor, plusz egy kevés a formák szórásához
Porcukor, tálaláshoz
Vaníliafagylalt, opcionális
Friss bogyós gyümölcsök, opcionális
Módszer
Készítse elő a ramekineket.
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra / 400°F- ra. Kend meg bőségesen 6 ramekin belsejét olvasztott vajjal, majd szórd meg kakaóporral. A felesleget ütögesd ki.Olvaszd fel a csokoládét.
Tedd az étcsokoládét és a vajat egy hőálló tálba. Olvaszd fel lassan vízfürdő felett vagy mikrohullámú sütőben rövid időközönként, közben kevergesd, amíg teljesen sima nem lesz. Hagyd félre néhány percre, hogy kissé kihűljön.Verjük fel a tojásokat.
Egy külön tálban keverd össze az egész tojásokat, a tojássárgáját, a cukrot és a vaníliát. Verd fel, amíg a keverék világos, sűrű és enyhén habos nem lesz.Add hozzá a csokoládét.
Lassan öntsd a tojásokba az olvasztott csokoládés-vajas keveréket, óvatosan keverd össze, amíg össze nem áll.Add hozzá a lisztet.
Szitáld bele a lisztet, és óvatosan forgasd a csokoládés keverékhez, amíg már nem maradnak csíkok. Kerüld a túlzott keverést.Töltsük meg és süssük meg.
Osszuk el egyenletesen a tésztát az előkészített formák között. Süssük 200°C-on / 400°F-on körülbelül 12 percig . A külsejének meg kell szilárdulnia, míg a közepe puha maradjon.Pihenj és fordulj meg.
Vedd ki a sütőből, és hagyd a süteményeket körülbelül 1 percig pihenni. Ha szükséges, óvatosan húzz végig egy kést a szélén, helyezz egy tálalótányért minden formára, és fordítsd meg.Azonnal tálaljuk.
Szórjuk meg porcukorral, és melegen tálaljuk. Én vaníliafagylalttal, eperrel és áfonyával imádom – és akkor jön a legjobb rész: vágjuk a süteménybe, és nézzük, ahogy a csokoládé közepe folyik. 🍫😍
Fontos tipp: A lávatorta sütési ideje mindent eldönt. Körülbelül 10-12 perc elteltével ellenőrizze, hogy a sütemény formája és a sütő mérete eltérő-e. Sült külsőt és gyönyörű, olvadt közepet szeretne.